Dall'agriturismo al ristorante di destinazione
Dopo aver appreso della possibilità di rilevare l'affitto di Tapas Ibiza. Becky e Tony hanno visto un'occasione da non perdere, nonostante siano un po' fuori dai sentieri battuti. Il potenziale era chiaro per loro fin dall'inizio. Non si può negare che nei primi anni hanno combattuto con le unghie e con i denti, con pochi tavoli e personale minimo.
E con il loro fascino naturale, generosità e motivazione, hanno trasformato il ristorante in una destinazione da non perdere. Inoltre hanno attratto una squadra meravigliosa e leale a lavorare al loro fianco. Contribuire a rendere il ristorante quello che è oggi.
Tapas si è davvero fatto un nome negli ultimi anni, vincendo anche il premio Travellers Choice di Tripadvisor negli ultimi 2 anni. Presentando sulla stampa britannica e attirando una vasta clientela internazionale dai confini del mondo, oltre a personaggi televisivi, DJ e artisti.
La storia delle tapas finora...
Tapas Ibiza
Primavera 2012: L'inizio
Tony e Becky hanno rilevato l'affitto da Ange e Rino. E Tapas Restaurant & Garden ha aperto con soli 12 tavoli, una piccola squadra, una piccola cucina e alcune grandi idee!





2012 – 2014: I primi anni!
Per i primi anni, Tony e Becky hanno lavorato giorno e notte per far decollare l'attività. Costruiscono tutte le relazioni importanti con la gente del posto e le imprese locali per spargere la voce sul loro nuovo progetto. *A questo punto vorremmo davvero ringraziare Jason e il team di Linekers per il loro enorme supporto nei primi giorni, inviando i clienti lungo la strada da noi, ci ha davvero aiutato a metterci sulla mappa.
Anche se una volta le persone hanno scoperto la bellezza e il fascino delle tapas e l'incredibile cibo che veniva servito. Era un dato di fatto che sarebbero tornati e ci avrebbero aiutato a spargere la voce.
2015: Saluto alle Palme e benvenuto a un nuovo bar e tetto in tela
Quest'anno ha visto la rimozione delle bellissime grandi palme sulla terrazza, purtroppo stavano morendo. Tuttavia ciò ha consentito lo spazio per l'installazione di un nuovo tetto in tela. Fornire un po' di ombra importante e un po' di protezione dagli elementi. Quest'anno ha visto anche l'ampliamento del cocktail bar, ed è iniziato un nuovo capitolo...
Anche il capo chef Lou si è unito al team quest'anno, il creatore di molti dei meravigliosi piatti di tapas che tutti voi avete gustato nel corso degli anni. E anche il creatore dell'ormai leggendaria ricetta Tapas Cheesecake.





2016: Benvenuto Paolo

Paulo multilingue, di origini portoghesi, è stato un'aggiunta molto gradita alla squadra nel 2016. Come nostro ospite di lunga data a Tapas, ha fatto un'enorme differenza per la squadra. Soprattutto nei primi anni permettendo a Tony di concentrarsi sulla cura dei clienti mentre Paulo si destreggiava tra la porta con la sua naturale calma e il suo temperamento raccolto. Paulo è ancora il volto accogliente che saluta tutti i nostri adorabili clienti.



2017: L'anno dell'amore e del romanticismo
Questa estate ha visto un giorno molto speciale e memorabile per Tony & Becky. Anche se il loro matrimonio non è stato il primo organizzato a Tapas, è stato sicuramente il più significativo per loro. La coppia ha trasformato il loro bellissimo ristorante in un luogo perfetto per il matrimonio. Si sono sposati davanti agli amici e alla famiglia nel giardino rustico e poi hanno cenato sulla terrazza principale.






2018: Benvenuto Ben e un nuovo tetto impermeabile
Ben è entrato a far parte del team di gestione come Bar Manager, portando con sé il suo bagliore creativo. Tutti quei deliziosi cocktail della casa sono stati accuratamente progettati da Ben e dal suo team del bar. Avendo anche recentemente completato un corso da sommelier, Ben è stato parte integrante dello sviluppo della nostra carta dei vini accuratamente selezionata.
Quest'anno ha visto anche la graditissima aggiunta del nuovo tetto a terrazza! Questo ha fatto un'enorme differenza all'inizio e alla fine della stagione. Fornire una terrazza impermeabile, consentendo al ristorante di rimanere aperto indipendentemente dal tempo.


2019: Benvenuto Jess

Jess è entrata a far parte del team come General Manager & Marketing Manager portando con sé alcune nuove idee e alcune impressionanti capacità organizzative (dovresti vedere le sue liste di cose da fare). Con una passione per tutto ciò che è creativo, Jess ha iniziato a lavorare per ottimizzare l'immagine del marchio Tapas. Oltre a spruzzare il suo bagliore di interior design intorno al ristorante ed essere una faccia normale nella squadra di pavimento.
2020: Tempi difficili e un premio
Non è stato un anno facile per nessuno nel settore dell'ospitalità e del turismo.
Il ristorante ha gestito 3 mesi di scambi nel 2020 nonostante la pandemia, ma non è stato per niente facile.
Come sempre, Becky e Tony hanno scelto di prendere tutti i lati positivi che potevano da questa esperienza. Cogliendo questa, si spera, un'opportunità unica nella vita per sedersi, riflettere e guardare il business in modo obiettivo. Arrivare con alcune idee su come le cose possono essere fatte ancora meglio, per rimanere al top del loro gioco.
Un grande barlume di rassicurazione è arrivato verso la fine della stagione quando abbiamo vinto il TripAdvisor Travellers Choice Award, che ci rende tra i primi 10% dei ristoranti al mondo.


2021: L'anno della fede cieca e una nuova immagine del marchio!
Durante il lungo inverno forzato del 2020/2021, il team di gestione ha deciso di sfruttare la bassa stagione estesa e di lavorare insieme per creare una nuova immagine fresca del marchio. Che è stato lanciato nella primavera del 2021.
Con regole folli all'inizio (che cambiavano ogni 14 giorni) e personale minimo, la stagione è andata sempre più rafforzandosi. Con Becky e Jess che dividevano la terrazza tra loro, è stata un'estate piena. Tuttavia, grazie alla nostra straordinaria clientela internazionale e al supporto di amici, clienti abituali e aziende locali, abbiamo concluso la stagione più forti che mai!
Salutando il capo chef Lou, mentre Alex si fa avanti come capo chef
Lou ha lasciato la squadra alla fine del 2020 per iniziare un nuovo capitolo della sua vita sulla terraferma. Lou e Alex hanno lavorato a stretto contatto quest'estate per consentire una transizione senza intoppi.
Alex fa parte di Tapas Story dal 2016. Il 2021 lo ha visto farsi avanti e assumere il ruolo di capo chef. Con la sua natura calma e le eccezionali capacità culinarie, Alex, di origine greca, e il suo team dedicato assicurano il servizio regolare del nostro delizioso menu di tapas. Mentre esprimono il loro bagliore creativo con speciali serali.
E sì, abbiamo vinto il Tripadvisor Travellers Choice Award per il secondo anno consecutivo...


2022: un nuovo interno e una nuova zona pranzo in giardino
Non quelli per riposare sugli allori. Becky e Tony hanno reinvestito nuovamente nell'attività durante l'inverno e hanno riformato l'interno di Tapas con l'aggiunta di un nuovo bagno per disabili, un nuovo bagno per uomini. Così come un nuovo look degli interni.
Alla fine dell'estate 2021, il grande vecchio fico in giardino è tristemente caduto, portando con sé il vecchio bar da giardino e la tenda. Come sempre, Becky e Tony hanno visto questa come un'opportunità! E con l'aiuto del team ha riconfigurato l'area del giardino per consentire più spazio per prenotazioni di gruppo, matrimoni ed eventi.
Quest'estate abbiamo avuto anche il piacere di ospitarne due bellissime Matrimoni a Tapas. Congratulazioni a Emma & Jack e Nikki & Danny, vi auguriamo una lunga e felice vita insieme.






Infine vorremmo ringraziare il nostro fantastico team: Jess, Ben, Alex, Sofia, Andre, Ricardo, Seren, George, Ovi, Paulo, Ed, Tamara, Daniel, Mamadou, Imre, Riz, Hugo, Seb, Chris, Ty, Lehmad e Azman.
Tapas di squadra
E un'ultima menzione speciale ad alcune persone chiave che hanno svolto un ruolo importante nella storia di Tapas nel corso degli anni. Bonnie, Juanma e Darren.



Un pensiero finale: non vediamo l'ora di sapere cosa ci riserva il futuro.
Tapas di squadra
Continueremo a fare del nostro meglio e a mantenere il ristorante in evoluzione per essere sempre migliore. Ciò significa cibo migliore, bevande migliori, servizio migliore. Il nostro obiettivo è essere un ristorante per tutti, indipendentemente da qualsiasi esigenza o preferenza dietetica. Vogliamo che ogni singolo cliente sia sbalordito dall'esperienza delle tapas e lasci il ristorante entusiasta di spargere la voce.
Ecco i prossimi 10 anni e oltre...
- Pubblicato il La nostra storia
Siamo aperti! Ibiza Estate 2021
Con notizie più positive dai governi spagnoli ieri, ci sentiamo ancora più positivi riguardo alla stagione estiva 2021 di Ibiza. Ora possiamo aprire "senza interruzioni". Ciò significa che possiamo aprire un po' prima la sera, anche se l'orario di chiusura rimane fermo alle 22:30.
Ma siamo davvero soddisfatti di questo sviluppo e felici di poter estendere i nostri orari per i pasti serali per poter ospitare più di voi. I nostri nuovi orari di apertura saranno in vigore per le prossime due settimane, fino al prossimo annuncio.
Nuovi orari di apertura
Lunedì – Sabato 18:00 – 22:30
domenica 13:00 – 19:00
Tapas Ibiza

Com'è l'isola in questo momento?
Essendo stato aperto a Tapas dalla fine di marzo. Abbiamo assistito a un aumento costante del turismo nelle ultime due settimane. Accogliendo una deliziosa selezione di commensali internazionali in visita dalla terraferma, Olanda, Germania, Francia, Australia, Belgio, Svizzera... tieni forte l'Inghilterra, presto sarà il tuo turno!
C'è un netto ronzio sull'isola in questo momento, con la temperatura che sale e sempre più Opening Party vengono annunciati ogni giorno. Ciò si è unito a un flusso costante di turisti europei in arrivo sull'isola, portando con sé un atteggiamento positivo nei confronti dei viaggi e del turismo.
Con le regole che cambiano ogni due settimane, pensiamo che la domanda più cercata su Google in questo momento debba essere "ristoranti aperti a Ibiza adesso?" e siamo orgogliosi di essere uno di loro.
I media potrebbero portarci sulle montagne russe emotive. Ma siamo fiduciosi che aziende, clienti e turisti conoscano tutti le regole. Ed è tempo che tutti continuino a godersi la vita, solo con una piccola dose di cautela in più per ora...
Cosa c'è nel menu di Tapas in questo momento?
Avendo aperto con una squadra più piccola per cominciare... abbiamo a disposizione un menu di Tapas leggermente più piccolo, ma non preoccuparti, c'è ancora molta scelta. La Tapas Kitchen sta sicuramente preparando per compensare con alcune fantastiche specialità del giorno per far andare le tue papille gustative.
La domenica ci siamo anche divertiti molto a pilotare il “Arrosto della domenica” bandiera per il nostro ristorante gemello Relish Restaurant & Pool Bar. Con il capo chef di Relish che si unisce a noi ogni domenica per preparare la sua famosa festa domenicale, qui a Tapas, fino a quando Relish non si riapre per la stagione.
Ci siamo anche divertiti molto a sperimentare alcuni nuovi piatti, per il nostro menu "World Tapas" di Relish e alcune nuove creazioni per i nostri menu di cocktail della casa. Tante cose interessanti in arrivo quest'estate..
Pensieri finali…
Vogliamo solo dire un enorme ringraziamento ai meravigliosi residenti locali e internazionali di Ibiza, che ci hanno mostrato un sostegno incrollabile. E a tutti i volti nuovi che si sono uniti a noi, è stato un piacere conoscervi. Ci è piaciuto molto incontrare nuovi turisti e ascoltare le loro esperienze nell'ultimo anno circa. E, ultimo, ma non meno importante, grazie al nostro meraviglioso, solidale e duro lavoro, non potremmo farcela senza di te.
Grazie a tutti voi, siamo in grado di fare ciò che amiamo e non potremmo essere più felici...
Grazie
Squadra Tapas X
Se sei sull'isola e hai voglia di farci visita, ti consigliamo prenotare un tavolo poiché abbiamo disponibilità limitata alcuni giorni!
- Pubblicato il Ibiza Estate 2021