Dall'agriturismo al ristorante di destinazione
Dopo aver appreso della possibilità di rilevare l'affitto di Tapas Ibiza. Becky e Tony hanno visto un'occasione da non perdere, nonostante siano un po' fuori dai sentieri battuti. Il potenziale era chiaro per loro fin dall'inizio. Non si può negare che nei primi anni hanno combattuto con le unghie e con i denti, con pochi tavoli e personale minimo.
E con il loro fascino naturale, generosità e motivazione, hanno trasformato il ristorante in una destinazione da non perdere. Inoltre hanno attratto una squadra meravigliosa e leale a lavorare al loro fianco. Contribuire a rendere il ristorante quello che è oggi.
Tapas si è davvero fatto un nome negli ultimi anni, vincendo anche il premio Travellers Choice di Tripadvisor negli ultimi 2 anni. Presentando sulla stampa britannica e attirando una vasta clientela internazionale dai confini del mondo, oltre a personaggi televisivi, DJ e artisti.
La storia delle tapas finora...
Tapas Ibiza
Primavera 2012: L'inizio
Tony e Becky hanno rilevato l'affitto da Ange e Rino. E Tapas Restaurant & Garden ha aperto con soli 12 tavoli, una piccola squadra, una piccola cucina e alcune grandi idee!





2012 – 2014: I primi anni!
Per i primi anni, Tony e Becky hanno lavorato giorno e notte per far decollare l'attività. Costruiscono tutte le relazioni importanti con la gente del posto e le imprese locali per spargere la voce sul loro nuovo progetto. *A questo punto vorremmo davvero ringraziare Jason e il team di Linekers per il loro enorme supporto nei primi giorni, inviando i clienti lungo la strada da noi, ci ha davvero aiutato a metterci sulla mappa.
Anche se una volta le persone hanno scoperto la bellezza e il fascino delle tapas e l'incredibile cibo che veniva servito. Era un dato di fatto che sarebbero tornati e ci avrebbero aiutato a spargere la voce.
2015: Saluto alle Palme e benvenuto a un nuovo bar e tetto in tela
Quest'anno ha visto la rimozione delle bellissime grandi palme sulla terrazza, purtroppo stavano morendo. Tuttavia ciò ha consentito lo spazio per l'installazione di un nuovo tetto in tela. Fornire un po' di ombra importante e un po' di protezione dagli elementi. Quest'anno ha visto anche l'ampliamento del cocktail bar, ed è iniziato un nuovo capitolo...
Anche il capo chef Lou si è unito al team quest'anno, il creatore di molti dei meravigliosi piatti di tapas che tutti voi avete gustato nel corso degli anni. E anche il creatore dell'ormai leggendaria ricetta Tapas Cheesecake.





2016: Benvenuto Paolo

Paulo multilingue, di origini portoghesi, è stato un'aggiunta molto gradita alla squadra nel 2016. Come nostro ospite di lunga data a Tapas, ha fatto un'enorme differenza per la squadra. Soprattutto nei primi anni permettendo a Tony di concentrarsi sulla cura dei clienti mentre Paulo si destreggiava tra la porta con la sua naturale calma e il suo temperamento raccolto. Paulo è ancora il volto accogliente che saluta tutti i nostri adorabili clienti.



2017: L'anno dell'amore e del romanticismo
Questa estate ha visto un giorno molto speciale e memorabile per Tony & Becky. Anche se il loro matrimonio non è stato il primo organizzato a Tapas, è stato sicuramente il più significativo per loro. La coppia ha trasformato il loro bellissimo ristorante in un luogo perfetto per il matrimonio. Si sono sposati davanti agli amici e alla famiglia nel giardino rustico e poi hanno cenato sulla terrazza principale.






2018: Benvenuto Ben e un nuovo tetto impermeabile
Ben è entrato a far parte del team di gestione come Bar Manager, portando con sé il suo bagliore creativo. Tutti quei deliziosi cocktail della casa sono stati accuratamente progettati da Ben e dal suo team del bar. Avendo anche recentemente completato un corso da sommelier, Ben è stato parte integrante dello sviluppo della nostra carta dei vini accuratamente selezionata.
Quest'anno ha visto anche la graditissima aggiunta del nuovo tetto a terrazza! Questo ha fatto un'enorme differenza all'inizio e alla fine della stagione. Fornire una terrazza impermeabile, consentendo al ristorante di rimanere aperto indipendentemente dal tempo.


2019: Benvenuto Jess

Jess è entrata a far parte del team come General Manager & Marketing Manager portando con sé alcune nuove idee e alcune impressionanti capacità organizzative (dovresti vedere le sue liste di cose da fare). Con una passione per tutto ciò che è creativo, Jess ha iniziato a lavorare per ottimizzare l'immagine del marchio Tapas. Oltre a spruzzare il suo bagliore di interior design intorno al ristorante ed essere una faccia normale nella squadra di pavimento.
2020: Tempi difficili e un premio
Non è stato un anno facile per nessuno nel settore dell'ospitalità e del turismo.
Il ristorante ha gestito 3 mesi di scambi nel 2020 nonostante la pandemia, ma non è stato per niente facile.
Come sempre, Becky e Tony hanno scelto di prendere tutti i lati positivi che potevano da questa esperienza. Cogliendo questa, si spera, un'opportunità unica nella vita per sedersi, riflettere e guardare il business in modo obiettivo. Arrivare con alcune idee su come le cose possono essere fatte ancora meglio, per rimanere al top del loro gioco.
Un grande barlume di rassicurazione è arrivato verso la fine della stagione quando abbiamo vinto il TripAdvisor Travellers Choice Award, che ci rende tra i primi 10% dei ristoranti al mondo.


2021: L'anno della fede cieca e una nuova immagine del marchio!
Durante il lungo inverno forzato del 2020/2021, il team di gestione ha deciso di sfruttare la bassa stagione estesa e di lavorare insieme per creare una nuova immagine fresca del marchio. Che è stato lanciato nella primavera del 2021.
Con regole folli all'inizio (che cambiavano ogni 14 giorni) e personale minimo, la stagione è andata sempre più rafforzandosi. Con Becky e Jess che dividevano la terrazza tra loro, è stata un'estate piena. Tuttavia, grazie alla nostra straordinaria clientela internazionale e al supporto di amici, clienti abituali e aziende locali, abbiamo concluso la stagione più forti che mai!
Salutando il capo chef Lou, mentre Alex si fa avanti come capo chef
Lou ha lasciato la squadra alla fine del 2020 per iniziare un nuovo capitolo della sua vita sulla terraferma. Lou e Alex hanno lavorato a stretto contatto quest'estate per consentire una transizione senza intoppi.
Alex fa parte di Tapas Story dal 2016. Il 2021 lo ha visto farsi avanti e assumere il ruolo di capo chef. Con la sua natura calma e le eccezionali capacità culinarie, Alex, di origine greca, e il suo team dedicato assicurano il servizio regolare del nostro delizioso menu di tapas. Mentre esprimono il loro bagliore creativo con speciali serali.
E sì, abbiamo vinto il Tripadvisor Travellers Choice Award per il secondo anno consecutivo...


2022: un nuovo interno e una nuova zona pranzo in giardino
Non quelli per riposare sugli allori. Becky e Tony hanno reinvestito nuovamente nell'attività durante l'inverno e hanno riformato l'interno di Tapas con l'aggiunta di un nuovo bagno per disabili, un nuovo bagno per uomini. Così come un nuovo look degli interni.
Alla fine dell'estate 2021, il grande vecchio fico in giardino è tristemente caduto, portando con sé il vecchio bar da giardino e la tenda. Come sempre, Becky e Tony hanno visto questa come un'opportunità! E con l'aiuto del team ha riconfigurato l'area del giardino per consentire più spazio per prenotazioni di gruppo, matrimoni ed eventi.
Quest'estate abbiamo avuto anche il piacere di ospitarne due bellissime Matrimoni a Tapas. Congratulazioni a Emma & Jack e Nikki & Danny, vi auguriamo una lunga e felice vita insieme.






Infine vorremmo ringraziare il nostro fantastico team: Jess, Ben, Alex, Sofia, Andre, Ricardo, Seren, George, Ovi, Paulo, Ed, Tamara, Daniel, Mamadou, Imre, Riz, Hugo, Seb, Chris, Ty, Lehmad e Azman.
Tapas di squadra
E un'ultima menzione speciale ad alcune persone chiave che hanno svolto un ruolo importante nella storia di Tapas nel corso degli anni. Bonnie, Juanma e Darren.



Un pensiero finale: non vediamo l'ora di sapere cosa ci riserva il futuro.
Tapas di squadra
Continueremo a fare del nostro meglio e a mantenere il ristorante in evoluzione per essere sempre migliore. Ciò significa cibo migliore, bevande migliori, servizio migliore. Il nostro obiettivo è essere un ristorante per tutti, indipendentemente da qualsiasi esigenza o preferenza dietetica. Vogliamo che ogni singolo cliente sia sbalordito dall'esperienza delle tapas e lasci il ristorante entusiasta di spargere la voce.
Ecco i prossimi 10 anni e oltre...
- Pubblicato il La nostra storia
Cibo vegano - Non solo per vegani
A Tapas siamo orgogliosi di servire del buon cibo, che è fatto con ingredienti locali freschi il più possibile. La nostra teoria è che più freschi e di migliore qualità sono gli ingredienti, migliore sarà il sapore del piatto finale e più felici saranno i nostri affezionati clienti!
Anche in cima alla nostra lista di priorità quando si introducono gli elementi nel menu, è assicurarci di offrire un'ampia selezione di piatti per soddisfare le esigenze dietetiche dei nostri clienti. Che tu sia vegano, vegetariano, intollerante ai latticini o al glutine o nessuno dei precedenti, nel nostro menu c'è qualcosa per te!
Con tutte le ultime ricerche e l'enorme quantità di informazioni a nostra disposizione ora, le persone stanno diventando più informate sulla provenienza del loro cibo. E sei più informato sugli effetti del consumo di vari alimenti sul tuo benessere e sul nostro pianeta!
Vogliamo che anche tu abbia le informazioni, quindi abbiamo cura di elencarle nel nostro menu, anche se purtroppo non daremo ancora via le nostre ricette custodite in modo sicuro, comunque!
I consumatori sono diventati più consapevoli di ciò che mangiano. Le persone cercano prodotti freschi, naturali, biologici e minimamente lavorati
Focalizzazione sul futuro



Alcuni dei nostri fantastici piatti vegani che puoi gustare dal nostro invitante menu.
- Nostro Verdure al pesto rosso, sono una nuova aggiunta estremamente popolare al menu, queste gustose verdure (broccoli, asparagi e fagiolini) hanno davvero il fattore wow.
- Abbiamo un nuovo Funghi all'aglio opzione per te! Sebbene questi non siano elencati nel menu come vegani, abbiamo lavorato dietro le quinte per prepararli in modo che possano essere preparati in modo leggermente diverso, rendendoli super gustosi e vegani! (assicurati di chiedere al tuo cameriere questa opzione)
- Dopo aver fatto qualche ricerca, non siamo ancora sicuri al 100% di quale sia stata la prima, la salsa di pomodoro piccante e salsa aioli bravas o l'opzione di salsa alla paprika leggermente più dolce. Abbiamo introdotto il Patate alla paprika nel menu come gustosa alternativa. Anche se siamo sempre stati in grado di fare le tradizionali Patatas Bravas con gli alioli vegani, e ancora possiamo.
- Insalata di quinoa super verde, cosa non c'è da amare, per quanto un'insalata vegana sia relativamente facile da mettere insieme, abbiamo combinato alcuni freschi sapori estivi qui per tenere insieme questa insalata estiva super gustosa e rinfrescante.
- Nostro Insalata di fagioli neri e saukraut. Con cibi fermentati che hanno dimostrato di essere ottimi per la salute dell'intestino, questa insalata mista di sapori è fresca, gustosa e ottima per la pancia.
- Cosa non c'è da amare in un file Scheda Hummus, servito con tortilla chips di cumino fatta in casa.
- Se tu, come tanti altri LOVE aioli, puoi comunque gustare un “pan y aioli” con il nostro delizioso Vegan Basilico Alioli
- Un paio di ottimi piatti del nostro menu, colorati e super gustosi Curry di broccoli e ceci al cocco e il fruttato Tagine di fagioli misti
- E infine, se vuoi il vero fattore wow devi provare il nostro fantastico Tortino al cioccolato e arancia, servito con una deliziosa salsa al cioccolato. A meno che non noti la "v" accanto a questo piatto, non sapresti che questo dessert cremoso è vegano.
Vegano o no, siamo sempre lieti di sentire il tuo feedback e speriamo che ti piaccia la tua esperienza a Tapas

- Pubblicato il Vegano