Après avoir eu vent de la possibilité de reprendre le bail de Tapas Ibiza. Becky & Tony ont vu une opportunité à ne pas manquer, bien qu'un peu hors des sentiers battus. Le potentiel était clair pour eux dès le départ. Il est indéniable qu'ils se sont battus bec et ongles dans les premières années, avec seulement quelques tables et un personnel minimal.
Et avec leur charme naturel, leur générosité et leur motivation, ils ont fait du restaurant une destination incontournable. De plus, ils ont attiré une équipe formidable et loyale pour travailler à leurs côtés. Contribuer à faire du restaurant ce qu'il est aujourd'hui.
Tapas s'est vraiment fait un nom ces dernières années, remportant même le prix Tripadvisor Travelers Choice depuis 2 ans. Et présenté dans la presse britannique et attirant une énorme clientèle internationale des confins du globe, ainsi que des personnalités de la télévision, des DJ et des artistes.

L'histoire des tapas jusqu'à présent…

Tapas Ibiza

Printemps 2012 : le début

Tony & Becky ont repris le bail d'Ange et Rino. Et Tapas Restaurant & Garden a ouvert avec seulement 12 tables, une petite équipe, une toute petite cuisine et de grandes idées !

2012 – 2014 : Les premières années !

Pendant les premières années, Tony et Becky ont travaillé jour et nuit pour faire décoller l'entreprise. Ils établissent les relations les plus importantes avec les habitants et les entreprises locales pour faire connaître leur nouveau projet. * À ce stade, nous aimerions vraiment remercier Jason et l'équipe Linekers pour leur énorme soutien au début, en nous envoyant des clients sur la route, cela nous a vraiment aidés à nous mettre sur la carte.
Bien qu'une fois, les gens aient découvert la beauté et le charme des tapas et la nourriture incroyable qui était servie. C'était une donnée qu'ils reviendraient et nous aideraient à passer le mot.

2015 : Dire au revoir aux palmiers et accueillir un nouveau bar et un toit en toile

Cette année a vu l'enlèvement des beaux grands palmiers de la terrasse, malheureusement ils étaient en train de mourir. Cependant, cela a permis d'installer un nouveau toit en toile. Fournir une ombre très importante et un peu de protection contre les éléments. Cette année a également vu l'extension du bar à cocktails, et un nouveau chapitre s'ouvre…

Le chef cuisinier Lou a également rejoint l'équipe cette année, le créateur de plusieurs des merveilleux plats de tapas que vous avez tous appréciés au fil des ans. Et aussi le créateur de la désormais mythique recette du Tapas Cheesecake.

2016 : Bienvenue Paulo

2017 : l'année de l'amour et de la romance

Cet été a vu une journée très spéciale et mémorable pour Tony et Becky. Bien que leur mariage ne soit pas le premier organisé à Tapas, c'était certainement le plus important pour eux. Le couple a transformé leur beau restaurant en un lieu de mariage parfait. Ils se sont mariés devant leurs amis et leur famille dans le jardin rustique et ont ensuite dîné sur la terrasse principale.

2018 : Bienvenue à Ben et un nouveau toit étanche

Ben a rejoint l'équipe de direction en tant que Bar Manager, apportant avec lui sa créativité. Tous ces délicieux cocktails maison ont été soigneusement conçus par Ben et son équipe de bar. Ayant également récemment terminé un cours de sommelier, Ben a joué un rôle essentiel dans l'élaboration de notre carte des vins soigneusement sélectionnés.

Cette année a également vu l'ajout très apprécié du nouveau toit terrasse ! Cela a fait une énorme différence en début et en fin de saison. Fournir une terrasse étanche, permettant au restaurant de rester ouvert quel que soit le temps.

2019 : Bienvenue Jess

2020 : des temps difficiles et un prix

Ce n'était pas une année facile pour quiconque dans l'hôtellerie et le tourisme.
Le restaurant a réussi 3 mois de commerce en 2020 malgré la pandémie, mais ce n'était pas facile du tout.
Comme toujours, Becky et Tony ont choisi de tirer tous les points positifs de cette expérience. Profiter de cette occasion, espérons-le, une fois dans une vie pour s'asseoir, réfléchir et regarder l'entreprise objectivement. Trouver des idées sur la façon dont les choses peuvent être encore améliorées, pour rester au sommet de leur art.

Une grande lueur de réconfort est venue vers la fin de la saison lorsque nous avons remporté le Tripadvisor Travelers Choice Award, ce qui nous place dans le top 10% des restaurants au monde.

2021 : l'année de la foi aveugle et une nouvelle image de marque ! 

Pendant le long hiver forcé de 2020/2021, l'équipe de direction a décidé de profiter de l'intersaison prolongée et de travailler ensemble pour créer une nouvelle image de marque fraîche. Qui a été lancé au printemps 2021. 

Avec des règles folles pour commencer (qui changeaient tous les 14 jours) et un personnel minimal, la saison est allée de mieux en mieux. Avec Becky et Jess partageant la terrasse entre eux, c'était un été complet. Cependant, grâce à notre incroyable clientèle internationale et au soutien d'amis, de clients réguliers et d'entreprises locales, nous avons terminé la saison plus forts que jamais !

Dire au revoir au chef cuisinier Lou, alors qu'Alex devient chef cuisinier

Lou a quitté l'équipe fin 2020 pour entamer un nouveau chapitre de sa vie sur le continent. Lou et Alex ont travaillé en étroite collaboration cet été pour permettre une transition en douceur.
Alex fait partie de l'histoire de Tapas depuis 2016. 2021 l'a vu intervenir et prendre la relève en tant que chef cuisinier. Avec sa nature calme et ses compétences culinaires exceptionnelles, Alex, d'origine grecque, et son équipe dévouée assurent le service en douceur de notre appétissant menu Tapas. Tout en exprimant leur créativité avec des spéciaux du soir.

Et oui, nous avons remporté le Tripadvisor Travelers Choice Award pour la deuxième année consécutive…

2022 : Un nouvel intérieur et une nouvelle salle à manger de jardin 

Pas du genre à se reposer sur leurs lauriers. Becky et Tony ont réinvesti dans l'entreprise pendant l'hiver et ont réformé l'intérieur de Tapas avec l'ajout de nouvelles toilettes pour handicapés, de nouvelles toilettes pour hommes. Ainsi qu'un nouveau look intérieur. 

A la fin de l'été 2021, le gros vieux figuier du jardin est malheureusement tombé, emportant avec lui l'ancien bar du jardin et la tente. Comme toujours, Becky et Tony y ont vu une opportunité ! Et avec l'aide de l'équipe a reconfiguré le jardin pour permettre plus d'espace pour les réservations de groupe, les mariages et les événements. 

Cet été, nous avons également eu le plaisir d'accueillir deux belles Mariages à Tapas. Félicitations à Emma & Jack et Nikki & Danny, nous vous souhaitons une longue et heureuse vie ensemble.

Enfin, nous tenons à remercier notre formidable équipe : Jess, Ben, Alex, Sofia, Andre, Ricardo, Seren, George, Ovi, Paulo, Ed, Tamara, Daniel, Mamadou, Imre, Riz, Hugo, Seb, Chris, Ty, Lehmad et Azman.

Et une dernière mention spéciale à quelques personnes clés qui ont joué un rôle important dans l'histoire de Tapas au fil des ans. Bonnie, Juanma et Darren.

Tapas d'équipe

Une dernière réflexion : nous attendons avec impatience ce que l'avenir nous réserve.
Nous continuerons à faire de notre mieux et à faire évoluer le restaurant pour qu'il soit de mieux en mieux. Cela signifie une meilleure nourriture, de meilleures boissons, un meilleur service. Notre objectif est d'être un restaurant pour tous, quelles que soient les exigences ou les préférences alimentaires. Nous voulons que chaque client soit époustouflé par l'expérience des tapas et quitte le restaurant ravi de passer le mot.
Voici les 10 prochaines années et au-delà…

Tapas d'équipe