Rafraîchissant sans alcool

Notre intoxication apparente à l'alcool n'est pas quelque chose qui s'est produit du jour au lendemain. L'histoire nous apprend qu'il y a 9 000 ans, les anciens Chinois fabriquaient un vin primitif à partir de riz, de miel et de fruits. Les Incas, les Égyptiens antiques, les Geeks, les Romains ont tous produit et apprécié les effets de l'alcool. 

Il est indéniable que l'alcool a eu un impact sur la religion, la langue et les arts, mais il a eu une profonde influence sur le façonnement de notre société et de notre culture modernes.

L'industrie de l'alcool vaut environ 1263 milliards (USD) dans le monde. À bien des égards, il serait difficile d'imaginer une société occidentale sans alcool. Où allez-vous si vous voulez vous retrouver entre amis le soir? Un restaurant? Un bar? Une boîte de nuit? Partout où il y a des chances qu'ils servent de l'alcool, même si ce n'est pas «l'attraction principale».

Ces derniers temps, nous avons vu des sociétés idéales sur ce que nous buvons, où nous buvons et comment nous buvons en changeant. Il est révolu le temps où la seule option sans alcool était une boisson gazeuse de marque, ou du moins ça y arrive!

Aujourd'hui plus que jamais, les gens sont très conscients de ce qu'ils mettent dans leur corps. Une tendance vers un «mode de vie plus sain» avec une alimentation réduite en viande, végétarienne et végétalienne est à la hausse. Ainsi que l'augmentation de la tendance à l'abstinence d'alcool. Bien sûr, cela ne signifie pas que les personnes en bonne santé ne boivent pas, mais dans l'ensemble, les gens réfléchissent davantage à la quantité et à la fréquence de consommation d'alcool.

De plus, * le mouvement «Hipster» a eu un effet considérable sur ce mouvement. Cette sous-culture alternative a déclenché une réaction contre les pubs, les restaurants et les cafés grand public génériques. A déclenché une vague de salles indépendantes, dont l'objectif principal était de proposer un style différent. Offrant moins de choix mais de meilleure qualité, nous pouvons désormais voir beaucoup plus de bars à vin, de brasseries artisanales, d'artisans boulangers et de cafés. 

Avec la tendance à la qualité et non à la quantité, les gens sont plus heureux de payer plus pour un produit de qualité supérieure, plutôt que de boire juste pour profiter des effets secondaires.  

Nous pensons qu'en tant qu'industrie, nous avons la responsabilité de créer un environnement dans lequel il est acceptable de ne pas boire d'alcool en offrant des alternatives intéressantes et intéressantes. 

«En tant qu'industrie, nous pouvons réussir en poursuivant un programme de croissance responsable, motivé par des gens qui boivent mieux, pas plus» 

Ivan Mendes - Chef exécutif, Diageo

• 

• 

• 

Alors, qu'est-ce que cela signifie pour les tapas?

Avec tout cela à l'esprit, nous avons développé un nouveau menu rafraîchissant sans alcool. Nous voulons offrir quelque chose d'un peu différent, non seulement rafraîchissant et savoureux, mais offrant des combinaisons de saveurs intéressantes. Nous avons mis autant d'efforts dans la création de ce menu que pour notre carte de cocktails maison. Combiner des ingrédients et des saveurs intéressants et offrir un choix!  

Tout d'abord, nous avons une sélection de limonades maison, la classique, une limonade au basilic, du pamplemousse rose et enfin une limonade au romarin. Ces boissons rafraîchissantes sont préparées sur place en infusant nos propres sirops, en incluant le zeste de citron, ces limonades ont du punch. 

Ensuite, nous avons notre sélection de thés glacés maison. Ces thés sont tous brassés à froid en interne. En les brassant à froid, ils n'ont pas de tanins qui peuvent les rendre amers, ils ont donc naturellement besoin de moins de sucre, ce qui les rend beaucoup plus sains que leurs homologues commerciaux. 

Enfin, nous avons nos cocktails sans alcool. Plutôt que de simplement préparer le cocktail classique habituel sans alcool, nous avons créé des boissons axées sur la création d'un cocktail bien équilibré, qui se trouve être sans alcool.

Nous avons vraiment hâte d'entendre vos commentaires, nous sommes vraiment fiers de ce menu et nous espérons que vous l'apprécierez autant que nous avons aimé le créer pour vous. 

«Les gens boivent mieux, pas plus; est une opportunité, pas une menace ». 

Ivan Mendes - Chef exécutif, Diageo