Nuestra aparente intoxicación con el alcohol no es algo que ocurra de la noche a la mañana. La historia nos dice que ya hace 9.000 años, los antiguos chinos estaban haciendo un vino primitivo con arroz, miel y frutas. Los incas, los antiguos egipcios, los frikis, los romanos produjeron y disfrutaron a fondo los efectos del alcohol. 

Es innegable que el alcohol ha tenido un impacto en la religión, el lenguaje y las artes, pero ha tenido una profunda influencia en la configuración de nuestra sociedad y cultura modernas.

La industria del alcohol tiene un valor estimado de 1263 mil millones (USD) en todo el mundo. En muchos sentidos, sería difícil imaginar una sociedad occidental sin alcohol. ¿A dónde vas si quieres quedarte con amigos por la noche? ¿Un restaurante? ¿Un bar? ¿Un club nocturno? Donde sea que esté, es probable que sirvan alcohol, incluso si no es la "atracción principal".

En los últimos tiempos, hemos visto cambios en los ideales de las sociedades sobre lo que bebemos, dónde bebemos y cómo bebemos. Atrás quedaron los días en los que la única opción sin alcohol era un refresco de marca, ¡o al menos está llegando!

Ahora más que nunca, las personas son muy conscientes de lo que introducen en sus cuerpos. Está en aumento una tendencia hacia un "estilo de vida más saludable" de dietas reducidas en carne, vegetariana y vegana. Además de aumentar la inclinación hacia la abstinencia de alcohol. Por supuesto, esto no significa que las personas sanas no beban, pero en general la gente está pensando más en cuánto y con qué frecuencia consumen alcohol.

Además, * el movimiento 'Hipster' ha tenido un efecto masivo en este movimiento. Esta subcultura alternativa inició una reacción violenta contra los pubs, restaurantes y cafeterías genéricos. Instigó una ola de espacios independientes, cuyo principal objetivo era aportar un estilo diferente. Ofreciendo menos opciones pero mejor calidad, ahora podemos ver muchas más vinotecas, cervecerías artesanales, panaderías artesanales y cafeterías. 

Con la inclinación hacia la calidad, no la cantidad, la gente está más feliz de pagar más por un producto premium, en lugar de beber solo para disfrutar de los efectos secundarios.  

Creemos que, como industria, tenemos la responsabilidad de crear un entorno en el que esté bien no beber alcohol proporcionando alternativas emocionantes e interesantes. 

"Como industria, podemos tener éxito si seguimos una agenda de crecimiento responsable, impulsada por personas que beben mejor, no más" 

Ivan Mendes - Ejecutivo Cheif, Diageo

Entonces, ¿qué significa esto para Tapas?

Con todo esto en mente, hemos desarrollado un nuevo menú refrescante sin alcohol. Queremos ofrecer algo un poco diferente, que no solo sea refrescante y sabroso, sino que ofrezca interesantes combinaciones de sabores. Hemos puesto tanto esfuerzo en la creación de este menú como lo hicimos con nuestro menú de cócteles de la casa. ¡Combinando ingredientes y sabores interesantes y ofreciendo una opción!  

En primer lugar, tenemos una selección de limonadas caseras, la clásica, una limonada de albahaca, pomelo rosado y finalmente una limonada de romero. Estas bebidas refrescantes se preparan en casa infundiendo nuestros propios cordiales, al incluir la ralladura de limón que estas limonadas tienen. 

A continuación, tenemos nuestra selección de tés helados caseros. Todos estos tés se elaboran en frío en casa. Al prepararlos en frío, no tienen taninos que puedan hacerlos amargos, por lo que, naturalmente, necesitan menos azúcar, lo que los hace mucho más saludables que sus contrapartes comerciales. 

Por fin tenemos nuestros cócteles sin alcohol. En lugar de simplemente preparar el cóctel clásico habitual sin alcohol, creamos algunas bebidas enfocadas en crear un cóctel completo, que simplemente no es alcohólico.

Realmente esperamos escuchar sus comentarios, estamos muy orgullosos de este menú y esperamos que lo disfrute tanto como nosotros disfrutamos creándolo para usted. 

“La gente bebe mejor, no más; es una oportunidad, no una amenaza ”. 

Ivan Mendes - Ejecutivo Cheif, Diageo