De casa de campo a restaurante de destino
Tras enterarse de la posibilidad de hacerse con el contrato de arrendamiento de Tapas Ibiza. Becky & Tony vieron una oportunidad que no se podía perder, a pesar de estar un poco fuera de lo común. El potencial fue claro para ellos desde el principio. No se puede negar que lucharon con uñas y dientes en los primeros años, con solo unas pocas mesas y un personal mínimo.
Y con su encanto natural, generosidad y motivación, han convertido el restaurante en un destino de visita obligada. Además, han atraído a un equipo maravilloso y leal para trabajar junto a ellos. Ayudando a que el restaurante sea lo que es hoy.
Tapas realmente se ha hecho un nombre en los últimos años, incluso ganando el premio Tripadvisor Travelers Choice durante los últimos 2 años. Y aparece en la prensa británica y atrae a una gran clientela internacional de los confines del mundo, así como a personalidades de la televisión, DJ y artistas.
La historia de las tapas hasta ahora…
Tapas Ibiza
Primavera 2012: El comienzo
Tony y Becky se hicieron cargo del contrato de arrendamiento de Ange y Rino. ¡Y Tapas Restaurant & Garden abrió con solo 12 mesas, un pequeño equipo, una pequeña cocina y algunas grandes ideas!
2012 – 2014: ¡Los primeros años!
Durante los primeros años, Tony y Becky trabajaron día y noche para hacer despegar el negocio. Construyen las relaciones más importantes con los lugareños y las empresas locales para correr la voz sobre su nuevo proyecto. * En este punto, realmente nos gustaría agradecer a Jason y al equipo de Linekers por su gran apoyo en los primeros días, enviando clientes por el camino hacia nosotros, realmente nos ayudó a ponernos en el mapa.
Aunque una vez la gente descubrió la belleza y el encanto de las tapas, y la increíble comida que se servía. Era un hecho que regresarían y nos ayudarían a correr la voz.
2015: Decir adiós a las Palmeras, y dar la bienvenida a un Nuevo Bar y Techo de Lona
Este año vio la eliminación de las hermosas palmeras grandes en la terraza, lamentablemente se estaban muriendo. Sin embargo, esto dejó espacio para instalar un nuevo techo de lona. Proporcionando un poco de sombra muy importante y un poco de protección contra los elementos. Este año también vio la ampliación de la coctelería, y comenzó un nuevo capítulo…
El jefe de cocina Lou también se unió al equipo este año, el creador de muchos de los maravillosos platos de tapas que todos han disfrutado a lo largo de los años. Y también creador de la ya mítica receta de Tarta de Queso con Tapas.
2016: Bienvenido Paulo
Paulo, multilingüe y de ascendencia portuguesa, fue una adición muy bienvenida al equipo en 2016. Como nuestro anfitrión de larga data en Tapas, marcó una gran diferencia para el equipo. Especialmente en los primeros años, permitió que Tony se concentrara en atender a los clientes mientras Paulo hacía malabarismos con la puerta con su calma natural y su temperamento sereno. Paulo sigue siendo el rostro acogedor que saluda a todos nuestros encantadores clientes.
2017: El año del amor y el romance
Este verano vio un día muy especial y memorable para Tony y Becky. Aunque su boda no fue la primera celebrada en Tapas, sin duda fue la más significativa para ellos. La pareja transformó su hermoso restaurante en un lugar perfecto para celebrar una boda. Se casaron frente a sus amigos y familiares en el jardín rústico y luego cenaron en la terraza principal.
2018: Bienvenido Ben y un nuevo techo impermeable
Ben se unió al equipo de gestión como Gerente de Bar, trayendo consigo su toque creativo. Todos esos deliciosos cócteles de la casa han sido cuidadosamente diseñados por Ben y su equipo de bar. Habiendo completado recientemente un curso de sommelier, Ben ha sido parte integral en el desarrollo de nuestro menú de vinos cuidadosamente seleccionados.
¡Este año también vio la bienvenida adición del nuevo techo de la terraza! Esto marcó una gran diferencia al principio y al final de la temporada. Proporcionar una terraza a prueba de agua, lo que permite que el restaurante permanezca abierto sin importar el clima.
2019: Bienvenido Jesús
Jess se unió al equipo como Gerente General y Gerente de Marketing y trajo consigo algunas ideas nuevas y algunas habilidades organizativas impresionantes (debería ver sus listas de tareas pendientes). Con una pasión por todo lo creativo, Jess comenzó a trabajar en la optimización de la imagen de marca de Tapas. Además de rociar su estilo de diseño de interiores alrededor del restaurante y ser una cara habitual en el equipo de piso.
2020: tiempos difíciles y un premio
No ha sido un año fácil para nadie en la hostelería y el turismo.
El restaurante logró 3 meses de comercio en 2020 a pesar de la pandemia, pero no fue nada fácil.
Como siempre, Becky y Tony optaron por sacar todo lo positivo que pudieron de esta experiencia. Aprovechando esta oportunidad única en la vida para sentarse, reflexionar y mirar el negocio de manera objetiva. Proponer algunas ideas sobre cómo se pueden hacer las cosas aún mejor, para mantenerse en la cima de su juego.
Un gran atisbo de tranquilidad llegó hacia el final de la temporada cuando ganamos el Tripadvisor Premio Travelers Choice, situándonos en el top 10% de restaurantes del mundo.
2021: ¡El año de la fe ciega y una nueva imagen de marca!
Durante el largo invierno forzoso de 2020/2021, el equipo directivo decidió aprovechar la temporada baja extendida y trabajar juntos para crear una nueva imagen de marca fresca. Que se lanzó en la primavera de 2021.
Con reglas locas para empezar (que cambiaban cada 14 días) y personal mínimo, la temporada fue viento en popa. Con Becky & Jess dividiendo la terraza entre ellos, fue un verano completo. Sin embargo, gracias a nuestra increíble clientela internacional y al apoyo de amigos, clientes habituales y negocios locales, ¡terminamos la temporada más fuertes que nunca!
Decir adiós al jefe de cocina Lou, mientras Alex se convierte en jefe de cocina
Lou dejó el equipo a fines de 2020 para comenzar un nuevo capítulo de su vida en el continente. Lou y Alex trabajaron en estrecha colaboración este verano para permitir una transición sin problemas.
Alex ha sido parte de Tapas Story desde 2016. 2021 lo vio dar un paso al frente y asumir el cargo de chef principal. Con su naturaleza tranquila y sus habilidades culinarias excepcionales, Alex, de origen griego, y su dedicado equipo aseguran el servicio fluido de nuestro delicioso menú de tapas. Mientras expresan su destello creativo con especiales nocturnos.
Y sí, ganamos el premio Travelers Choice Award de Tripadvisor por segundo año consecutivo...
2022: un nuevo interior y un nuevo comedor en el jardín
No de los que se duermen en los laureles. Becky y Tony volvieron a invertir en el negocio durante el invierno y reformaron el interior de Tapas con la adición de un nuevo baño para discapacitados, un nuevo baño para hombres. Así como un nuevo aspecto interior.
A fines del verano de 2021, la gran higuera vieja en el jardín se cayó tristemente, llevándose consigo la vieja barra del jardín y la carpa. ¡Como siempre, Becky y Tony vieron esto como una oportunidad! Y con la ayuda del equipo reconfiguró el área del jardín para permitir más espacio para reservas de grupos, bodas y eventos.
Este verano también tuvimos el placer de hospedar a dos hermosos Bodas de Tapas. Felicidades a Emma & Jack y Nikki & Danny les deseamos una larga y feliz vida juntos.
Por último, nos gustaría agradecer a nuestro increíble equipo: Jess, Ben, Alex, Sofia, Andre, Ricardo, Seren, George, Ovi, Paulo, Ed, Tamara, Daniel, Mamadou, Imre, Riz, Hugo, Seb, Chris, Ty, Lehmad y Azman.
Equipo Tapas
Y una mención especial final a algunas personas clave que han jugado un papel importante en la historia de Tapas a lo largo de los años. Bonnie, Juanma y Darren.
Un pensamiento final: Esperamos con ansias lo que depara el futuro.
Equipo Tapas
Continuaremos haciendo nuestro mejor esfuerzo y mantendremos el restaurante evolucionando para ser cada vez mejor. Eso significa mejor comida, mejores bebidas, mejor servicio. Nuestro objetivo es ser un restaurante para todos, independientemente de las necesidades o preferencias dietéticas. Queremos que todos los clientes queden impresionados con la experiencia de las tapas y que salgan del restaurante emocionados de correr la voz.
Brindemos por los próximos 10 años y más allá...
- Publicado en Nuestra historia
Correr por la esperanza y los hogares
Tan emocionados como estamos por el verano y todo lo que viene con él... Días relajantes en la playa, almuerzos largos, excelentes restaurantes, cócteles para morirse, bailar toda la noche...
Este invierno, los propietarios de Tapas, Tony y Becky, han puesto a prueba su inagotable energía y entusiasmo, y han estado entrenando duro...
Su valor y determinación finalmente se pondrán a prueba con sus próximos desafíos deportivos.
- Tony correrá el maratón de Ibiza el sábado 8 de abril de 2022.
- Y tanto Tony como Becky correrán la Media Maratón de Ibiza el domingo 1 de mayo de 2022.
Somos muy conscientes de que el mundo está un poco patas arriba en este momento. Con la horrible situación en curso en Ucrania. Las consecuencias del conflicto parecen no tener fin. Becky y Tony han elegido correr sus maratones en ayuda de Hope y Homes for Children. Una organización benéfica maravillosa que trabaja en estrecha colaboración con los países vecinos de Rumania y Moldavia. Para ayudar a albergar de forma segura a los niños huérfanos que escapan de la Ucrania devastada por la guerra.
¿Quiénes son Esperanza y Hogares para Niños?
Hope and Homes ha estado trabajando para transformar la vida de los niños en orfanatos desde 1994. Hoy están trabajando con niños en 30 países. Donde sus equipos de profesionales locales capacitados en protección infantil se esfuerzan por mantener unidas a las familias, reunirlas o formar nuevas familias.
A medida que se intensifica la guerra en Ucrania, muchas personas quieren hacer algo: cualquier cosa - ayudar. Al donar a su trabajo en Ucrania, Moldavia y Rumania, estarás protegiendo a los niños y las familias tanto ahora como después de esta horrible guerra.
LEER MÁS: Acerca del Llamamiento Urgente de Ucrania Hogar y Viviendas
“Luchamos para que cada niño sienta el amor y la pertenencia de un hogar familiar seguro.
Hogar y Hogares para Niños
Cada niño necesita a alguien que lo apoye y lo cuide, que quiera que sea feliz.
Todos los niños necesitan saber que son amados y que pertenecen”.
El mes pasado, Home and Homes trasladó con éxito a niños de Ucrania a la vecina Rumanía. Aquí estarán seguros y cuidados hasta que puedan regresar a casa. Lamentablemente, con tanto caos surge una mayor probabilidad de que los niños se pierdan del sistema y, potencialmente, también se pierdan en el tráfico. Es por eso que su apelación a Ucrania es tan sensible al tiempo.
LEER MÁS: Sobre la reciente evacuación exitosa de 63 niños
“Estos niños fueron evacuados de manera coordinada, solo cuando fue el momento adecuado, por los profesionales adecuados y en conjunto con las autoridades locales en Ucrania y Rumania. Fue un viaje largo, pero los niños ahora están sanos y salvos y reciben apoyo psicológico.
Nos estamos asegurando de que estos niños obtengan lo que exigimos para cada niño. Ellos son rastreados. Que sean reubicados en un alojamiento seguro temporal, cerca de Ucrania. Que no se pierdan en instituciones lejanas de todo el mundo, o en riesgo de tráfico. Que sean reubicados con sus cuidadores (y las familias de sus cuidadores), quienes mejor conocen las necesidades individuales de los niños, los tratamientos o simplemente sus preferencias. Se han mantenido juntos.
Esta evacuación es un ejemplo de las mejores prácticas. Y exigimos lo mismo para los 100.000 niños que quedan en los orfanatos de Ucrania”.
Robert Ion, Portavoz, Hogar y Hogares para Niños Rumano
Si desea donar a Becky & Tony. Para darles el empujón extra que necesitan en el camino para seguir llegando a la meta. Todas las donaciones serán recibidas con mucha gratitud.
- Publicado en Caridad
¡Ganamos! otra vez…
Con gran orgullo (y lágrimas de felicidad en los ojos) podemos anunciar que hemos ganado el premio TripAdvisor Travelers Choice Award 2021, ¡por segundo año consecutivo!
Para cualquiera que no haya oído hablar de él, el premio Travellers' Choice de TripAdvisor reconoce a los restaurantes que brindan una experiencia fantástica a los viajeros de todo el mundo. El sector de la hostelería se ha visto muy afectado por la pandemia, y más aquellos que se ubican en destinos turísticos de temporada. En estos tiempos particularmente desafiantes, estamos extremadamente orgullosos de haber logrado sobresalir nuevamente al brindar un excelente servicio y una experiencia memorable a nuestros encantadores huéspedes. Solo gestionamos 3 meses de comercio en 2020, pero hicimos que esos 3 meses contaran lo mejor que pudimos.
Este premio nos coloca en el top 10% de restaurantes en todo el mundo, por ofrecer una gran experiencia constante a nuestros clientes. ¡Eso sí que es algo de lo que estar orgulloso!
Con todo esto en mente, realmente queremos agradecer a nuestro fantástico equipo por trabajar tan duro en estos tiempos realmente difíciles. Sudando a través de sus máscaras, adhiriéndose a las reglas y restricciones siempre cambiantes y, a veces, ilógicas. Y, en general, haciendo lo que pueden para ayudarnos a mantener el negocio en marcha en estos tiempos difíciles.
Un agradecimiento especial a nuestro maravilloso equipo de cocina, dirigido por nuestro fantástico jefe de cocina Alex, por preparar constantemente platos sorprendentes e innovadores que sorprenden a nuestros clientes. Gracias al maravilloso equipo del Bar, liderado por nuestro creativo Bar Manager Ben, por inventar algunos increíbles cócteles de la casa y mucho más. Gracias al siempre sonriente equipo del frente de la casa, por asegurarse de que todos reciban una cálida bienvenida y una experiencia verdaderamente memorable.
Y a todos los que han puesto su granito de arena para hacer de Tapas Restaurant & Garden Bar lo que es hoy…
Y sobre todo, gracias a ustedes, nuestros fieles clientes, por su constante apoyo. Ya sea que haya compartido una revisión de su experiencia en TripAdvisor o en nuestra página de negocios de Google. Cenaste con nosotros, les contaste a tus amigos sobre nosotros, creaste una historia instantánea y nos etiquetaste en ella, compartiste una publicación, le diste me gusta a una de nuestras publicaciones en las redes sociales o incluso estás leyendo este blog, todo cuenta. Y estamos muy agradecidos.
Vamos a abrir una botella de algo gaseoso ahora, y esperamos darles la bienvenida a más de ustedes a Tapas durante las próximas semanas de la temporada y durante muchos años más.
Gracias, gracias, gracias..
TAPAS DEL EQUIPO
- Publicado en Premios
Comida vegana, no solo para veganos
En Tapas nos enorgullecemos de servir buena comida, elaborada con ingredientes locales frescos tanto como sea posible. Nuestra teoría es que cuanto más frescos y de mejor calidad sean los ingredientes, mejor sabrá el plato final y más felices estarán nuestros clientes leales.
Otra prioridad en nuestra lista de prioridades al introducir elementos en el menú es asegurarnos de ofrecer una amplia selección de platos para satisfacer las necesidades dietéticas de nuestros clientes. Si eres vegano, vegetariano, tienes intolerancia a los lácteos o al gluten, o ninguno de los anteriores, ¡hay algo en nuestro menú para ti!
Con todas las investigaciones más recientes y la gran cantidad de información disponible ahora, las personas están cada vez más informadas sobre el origen de sus alimentos. ¡Y esté más informado sobre los efectos que el consumo de diversos alimentos tiene en su bienestar y en nuestro planeta!
Queremos que usted también tenga la información, así que nos encargamos de incluirla en nuestro menú, aunque lamentablemente todavía no revelaremos nuestras recetas guardadas de forma segura, ¡de todos modos!
Los consumidores se han vuelto más conscientes de lo que comen. La gente busca productos frescos, naturales, orgánicos y mínimamente procesados.
Enfocando el futuro
Algunos de nuestros fantásticos platos veganos que puedes disfrutar de nuestro tentador menú.
- Nuestra Verduras Verdes con pesto rojo, son una adición extremadamente popular al menú, estas sabrosas verduras (brócoli, espárragos y judías verdes) realmente tienen el factor sorpresa.
- Tenemos un nuevo Champiñones al ajo opción para ti! Aunque estos no figuran en el menú como veganos, hemos estado trabajando detrás de escena para prepararlos para que puedan prepararse de manera ligeramente diferente, ¡haciéndolos súper sabrosos y veganos! (asegúrese de preguntarle a su mesero por esta opción)
- Después de investigar un poco, todavía no estamos 100% seguros de qué vino primero, la salsa de tomate picante y el aderezo bravas de alioli, o la opción de salsa de pimentón ligeramente más dulce. Presentamos el Patatas de Paprika en el menú como una sabrosa alternativa. Aunque siempre hemos podido hacer las tradicionales Patatas Bravas con el alioli vegano, y todavía podemos.
- Ensalada Super Verde De Quinua, lo que no es para amar, por mucho que una ensalada vegana sea relativamente fácil de preparar, aquí hemos combinado algunos sabores frescos de verano para unir esta ensalada de verano súper sabrosa y refrescante.
- Nuestra Ensalada de frijoles negros y saukraut. Con los alimentos fermentados que han demostrado ser excelentes para la salud intestinal, esta ensalada de combinación de sabores es fresca, sabrosa y excelente para su estómago.
- ¿Qué no hay que amar de un Tablero de hummus, servido con totopos de comino caseros.
- Si usted, como muchos otros alioli LOVE, aún puede disfrutar de un “pan y alioli” con nuestro delicioso vegano. Alioli de albahaca
- Un par de favoritos firmes en nuestro menú, el colorido y súper sabroso Curry de coco con brócoli y garbanzos y el afrutado Tagine de frijoles mixtos
- Y finalmente, si quieres el verdadero factor sorpresa, tienes que probar nuestro increíble Torta de chocolate y naranja, servido con una deliciosa salsa de chocolate. A menos que note la “v” al lado de este plato, no sabría que este postre cremoso es vegano.
Vegano o no, siempre estamos ansiosos por escuchar sus comentarios y esperamos que disfrute de su experiencia en Tapas.
- Publicado en Vegano
Del desastre a la boda de ensueño ...
Ione & Sam estaban en las últimas etapas de arreglar los últimos pequeños detalles antes de su boda soñada en Ibiza, cuando les sirvieron una bola curva que ninguno de los dos podría haber anticipado. El lugar de su boda se había visto obligado a cerrar !!!
Afortunadamente, ya habían reservado Ibiza Celebrant, Carly Marie, que fue rápida al rescate. Carly rápidamente se puso en contacto con nosotros en Tapas y en un par de otros lugares para ver si podíamos ayudar en algo. Sam e Ione volaron rápidamente para echar un vistazo a los lugares y eligieron Tapas.
Al conocer a Ione & Sam, no había duda de que queríamos hacer todo lo posible para ayudarlos. Fueron posiblemente la pareja más relajada con la que hemos trabajado, estaban felices con cualquier cosa que pudiéramos hacer para salvar su gran día.
La pareja eligió Ibiza para su boda porque fue donde tuvieron sus primeras vacaciones en pareja, y desde entonces han regresado muchas veces a la hermosa isla. Para ellos había sido un sueño bien establecido casarse en Ibiza y celebrar su amor frente a un grupo selecto de familiares y amigos cercanos, antes de comenzar el resto de sus vidas juntos.
"IBIZA NOS DA UN SENTIMIENTO MÁGICO INDESCRIBIBLE ... MUCHO COMO AMOR"
Ione y Sam
Ione y Sam tenían un presupuesto limitado para su boda. Habían estado viviendo con los padres de Sam para ahorrar dinero para su boda y para comprar juntos la casa conyugal de sus sueños. Afortunadamente, el Tapas Garden no necesita mucho para transformarlo en un hermoso telón de fondo para una boda romántica. Con un poco de visión y creatividad del equipo de Tapas Events, lograron transformar el jardín agregando algunos toques románticos.
Honestamente, el objetivo principal de esta hermosa pareja era casarse y celebrar su amor, nada más importaba ...
Además de celebrante, Carly también es cantante ... después de la ceremonia, Carly cantó acompañada por Patrick Levy a la guitarra. Otro momento realmente conmovedor del día fue cuando la hermana pequeña de Sam tomó el micrófono y sorprendió a los recién casados con una hermosa canción, no había un ojo seco en la casa.
Finalmente, nos gustaría desearles a Sam & Ione un muy feliz aniversario y agradecerles por permitirnos compartir su historia.
También nos gustaría agradecer a Carly por toda su ayuda para ayudar con los planes de boda de última hora y poner a Sam e Ione en contacto con nosotros.
Y finalmente, a Anne por compartir amablemente sus hermosas fotografías con nosotros.
Si estás pensando en celebrar la boda de tu destino soñado en Ibiza…
Mira nuestro Página de bodas
Celebrante / Cantante: Carly Marie, Celebrante de Ibiza. Instagram Sitio web
Fotógrafo: Anne Walker, Fotografía de Ibiza. Instagram Sitio web
Lugar de eventos: Tapas Ibiza Instagram
- Publicado en Bodas
Apertura de tapas 2020
Estamos muy emocionados de haber llegado a este punto donde finalmente podemos anunciar nuestra apertura. En un momento pareció un sueño lejano. Pero lo hemos montado aquí en nuestra pequeña isla, y estamos encantados de estar saliendo del otro lado de estos tiempos extraños.
Por mucho que nadie sepa realmente lo que nos depara la temporada de verano ibicenca este año, estamos emocionados de aceptar cualquier cambio que se nos imponga. Nada como un nuevo conjunto de reglas para mezclar un poco las cosas y mantenernos alerta. Cada pocos años parece haber una especie de cambio, y las personas y las empresas tienen que ajustar la forma en que hacen las cosas ... es una evolución, y quién sabe que la vida podría ser aún mejor dentro de nuestra "nueva normalidad", de cualquier manera, estamos emocionados. descubrir.
"El secreto del cambio es concentrar toda tu energía, no en luchar contra lo viejo, sino en construir lo nuevo."
Sócrates (filósofo griego)
Entonces, este verano, las cosas serán un poco diferentes para empezar, tenga la seguridad de que nos adheriremos a las nuevas pautas del gobierno. Pero una cosa que podemos garantizar es la misma calidad en alimentos, bebidas y servicio.
Nuestro maravilloso Bar Manager nos ha estado poniendo a todos borrachos probando algunos cócteles nuevos e increíbles para nuestra lista de cócteles de la casa 2020. Además, tenemos un menú de bebidas no alcohólicas TODO NUEVO que incluye limonadas caseras, tés helados y sangrías.
Nuestra hermosa joya escondida de un jardín, estará adornada con luces de colores como de costumbre para bebidas y bocadillos por la noche, también puede disfrutar de nuestros tableros para compartir y postres allí.
Como de costumbre, hemos modificado nuestro menú para la temporada 2020, para ofrecerles algunas delicias nuevas y emocionantes para todos. Durante las próximas semanas, presentaremos algunos de nuestros nuevos platos en nuestro tablero de ofertas especiales, para un adelanto de lo que está por venir. No podemos esperar a que pruebes nuevas tapas, postres y el clásico de siempre.
No podemos esperar a atascarnos en la nueva temporada y ver lo que ofrece, y estamos ansiosos por verlos a todos pronto.
Bex, Tony, Glyn y Team Tapas
- Publicado en Apertura
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