Tras enterarse de la posibilidad de hacerse con el contrato de arrendamiento de Tapas Ibiza. Becky & Tony vieron una oportunidad que no se podía perder, a pesar de estar un poco fuera de lo común. El potencial fue claro para ellos desde el principio. No se puede negar que lucharon con uñas y dientes en los primeros años, con solo unas pocas mesas y un personal mínimo.
Y con su encanto natural, generosidad y motivación, han convertido el restaurante en un destino de visita obligada. Además, han atraído a un equipo maravilloso y leal para trabajar junto a ellos. Ayudando a que el restaurante sea lo que es hoy.
Tapas realmente se ha hecho un nombre en los últimos años, incluso ganando el premio Tripadvisor Travelers Choice durante los últimos 2 años. Y aparece en la prensa británica y atrae a una gran clientela internacional de los confines del mundo, así como a personalidades de la televisión, DJ y artistas.

Primavera 2012: El comienzo

Tony y Becky se hicieron cargo del contrato de arrendamiento de Ange y Rino. ¡Y Tapas Restaurant & Garden abrió con solo 12 mesas, un pequeño equipo, una pequeña cocina y algunas grandes ideas!

2012 – 2014: ¡Los primeros años!

Durante los primeros años, Tony y Becky trabajaron día y noche para hacer despegar el negocio. Construyen las relaciones más importantes con los lugareños y las empresas locales para correr la voz sobre su nuevo proyecto. * En este punto, realmente nos gustaría agradecer a Jason y al equipo de Linekers por su gran apoyo en los primeros días, enviando clientes por el camino hacia nosotros, realmente nos ayudó a ponernos en el mapa.
Aunque una vez la gente descubrió la belleza y el encanto de las tapas, y la increíble comida que se servía. Era un hecho que regresarían y nos ayudarían a correr la voz.

2015: Decir adiós a las Palmeras, y dar la bienvenida a un Nuevo Bar y Techo de Lona

Este año vio la eliminación de las hermosas palmeras grandes en la terraza, lamentablemente se estaban muriendo. Sin embargo, esto dejó espacio para instalar un nuevo techo de lona. Proporcionando un poco de sombra muy importante y un poco de protección contra los elementos. Este año también vio la ampliación de la coctelería, y comenzó un nuevo capítulo…

El jefe de cocina Lou también se unió al equipo este año, el creador de muchos de los maravillosos platos de tapas que todos han disfrutado a lo largo de los años. Y también creador de la ya mítica receta de Tarta de Queso con Tapas.

2016: Bienvenido Paulo

Paulo, multilingüe y de ascendencia portuguesa, fue una adición muy bienvenida al equipo en 2016. Como nuestro anfitrión de larga data en Tapas, marcó una gran diferencia para el equipo. Especialmente en los primeros años, permitió que Tony se concentrara en atender a los clientes mientras Paulo hacía malabarismos con la puerta con su calma natural y su temperamento sereno. Paulo sigue siendo el rostro acogedor que saluda a todos nuestros encantadores clientes.

2017: El año del amor y el romance

Este verano vio un día muy especial y memorable para Tony y Becky. Aunque su boda no fue la primera celebrada en Tapas, sin duda fue la más significativa para ellos. La pareja transformó su hermoso restaurante en un lugar perfecto para celebrar una boda. Se casaron frente a sus amigos y familiares en el jardín rústico y luego cenaron en la terraza principal.

2018: Bienvenido Ben y un nuevo techo impermeable

Ben se unió al equipo de gestión como Gerente de Bar, trayendo consigo su toque creativo. Todos esos deliciosos cócteles de la casa han sido cuidadosamente diseñados por Ben y su equipo de bar. Habiendo completado recientemente un curso de sommelier, Ben ha sido parte integral en el desarrollo de nuestro menú de vinos cuidadosamente seleccionados.

¡Este año también vio la bienvenida adición del nuevo techo de la terraza! Esto marcó una gran diferencia al principio y al final de la temporada. Proporcionar una terraza a prueba de agua, lo que permite que el restaurante permanezca abierto sin importar el clima.

2019: Bienvenido Jesús

Jess se unió al equipo como Gerente General y Gerente de Marketing y trajo consigo algunas ideas nuevas y algunas habilidades organizativas impresionantes (debería ver sus listas de tareas pendientes). Con una pasión por todo lo creativo, Jess comenzó a trabajar en la optimización de la imagen de marca de Tapas. Además de rociar su estilo de diseño de interiores alrededor del restaurante y ser una cara habitual en el equipo de piso.

2020: tiempos difíciles y un premio

No ha sido un año fácil para nadie en la hostelería y el turismo.
El restaurante logró 3 meses de comercio en 2020 a pesar de la pandemia, pero no fue nada fácil.
Como siempre, Becky y Tony optaron por sacar todo lo positivo que pudieron de esta experiencia. Aprovechando esta oportunidad única en la vida para sentarse, reflexionar y mirar el negocio de manera objetiva. Proponer algunas ideas sobre cómo se pueden hacer las cosas aún mejor, para mantenerse en la cima de su juego.

Un gran atisbo de tranquilidad llegó hacia el final de la temporada cuando ganamos el Tripadvisor Premio Travelers Choice, situándonos en el top 10% de restaurantes del mundo.

2021: ¡El año de la fe ciega y una nueva imagen de marca! 

Durante el largo invierno forzoso de 2020/2021, el equipo directivo decidió aprovechar la temporada baja extendida y trabajar juntos para crear una nueva imagen de marca fresca. Que se lanzó en la primavera de 2021. 

Con reglas locas para empezar (que cambiaban cada 14 días) y personal mínimo, la temporada fue viento en popa. Con Becky & Jess dividiendo la terraza entre ellos, fue un verano completo. Sin embargo, gracias a nuestra increíble clientela internacional y al apoyo de amigos, clientes habituales y negocios locales, ¡terminamos la temporada más fuertes que nunca!

Decir adiós al jefe de cocina Lou, mientras Alex se convierte en jefe de cocina

Lou dejó el equipo a fines de 2020 para comenzar un nuevo capítulo de su vida en el continente. Lou y Alex trabajaron en estrecha colaboración este verano para permitir una transición sin problemas.
Alex ha sido parte de Tapas Story desde 2016. 2021 lo vio dar un paso al frente y asumir el cargo de chef principal. Con su naturaleza tranquila y sus habilidades culinarias excepcionales, Alex, de origen griego, y su dedicado equipo aseguran el servicio fluido de nuestro delicioso menú de tapas. Mientras expresan su destello creativo con especiales nocturnos.

Y sí, ganamos el premio Travelers Choice Award de Tripadvisor por segundo año consecutivo...

2022: un nuevo interior y un nuevo comedor en el jardín 

No de los que se duermen en los laureles. Becky y Tony volvieron a invertir en el negocio durante el invierno y reformaron el interior de Tapas con la adición de un nuevo baño para discapacitados, un nuevo baño para hombres. Así como un nuevo aspecto interior. 

A fines del verano de 2021, la gran higuera vieja en el jardín se cayó tristemente, llevándose consigo la vieja barra del jardín y la carpa. ¡Como siempre, Becky y Tony vieron esto como una oportunidad! Y con la ayuda del equipo reconfiguró el área del jardín para permitir más espacio para reservas de grupos, bodas y eventos. 

Este verano también tuvimos el placer de hospedar a dos hermosos Bodas de Tapas. Felicidades a Emma & Jack y Nikki & Danny les deseamos una larga y feliz vida juntos.

Por último, nos gustaría agradecer a nuestro increíble equipo: Jess, Ben, Alex, Sofia, Andre, Ricardo, Seren, George, Ovi, Paulo, Ed, Tamara, Daniel, Mamadou, Imre, Riz, Hugo, Seb, Chris, Ty, Lehmad y Azman.

Y una mención especial final a algunas personas clave que han jugado un papel importante en la historia de Tapas a lo largo de los años. Bonnie, Juanma y Darren.

Equipo Tapas