Vom Bauernhaus zum Zielrestaurant
Nachdem wir Wind von der Möglichkeit bekommen haben, den Mietvertrag von Tapas Ibiza zu übernehmen. Becky & Tony sahen eine Gelegenheit, die man sich nicht entgehen lassen sollte, obwohl sie etwas abseits der ausgetretenen Pfade waren. Das Potenzial war ihnen von Anfang an klar. Es ist nicht zu leugnen, dass sie in den Anfangsjahren mit Händen und Füßen gekämpft haben, mit nur wenigen Tischen und minimalem Personal.
Und mit ihrem natürlichen Charme, ihrer Großzügigkeit und Motivation haben sie das Restaurant zu einer „Must Visit“-Destination entwickelt. Darüber hinaus haben sie ein wunderbares, loyales Team angezogen, das an ihrer Seite arbeitet. Helfen Sie mit, das Restaurant zu dem zu machen, was es heute ist.
Tapas hat sich in den letzten Jahren wirklich einen Namen gemacht und in den letzten 2 Jahren sogar den Tripadvisor Travellers Choice Award gewonnen. Und es ist in der britischen Presse vertreten und zieht eine riesige internationale Kundschaft aus den fernen Teilen der Welt sowie TV-Persönlichkeiten, DJs und Künstler an.
Die Tapas-Story bisher…
Tapas Ibiza
Frühjahr 2012: Der Anfang
Tony & Becky übernahmen den Mietvertrag von Ange und Rino. Und das Tapas Restaurant & Garden eröffnete mit nur 12 Tischen, einem kleinen Team, einer winzigen Küche und einigen großen Ideen!





2012 – 2014: Die frühen Jahre!
In den ersten Jahren arbeiteten Tony & Becky Tag und Nacht, um das Geschäft zum Laufen zu bringen. Sie bauen die wichtigsten Beziehungen zu den Einheimischen und lokalen Unternehmen auf, um ihr neues Projekt bekannt zu machen. * An dieser Stelle möchten wir Jason und dem Linekers-Team wirklich für ihre enorme Unterstützung in den frühen Tagen danken, indem sie Kunden auf den Weg zu uns geschickt haben, es hat wirklich geholfen, uns bekannt zu machen.
Obwohl die Menschen einst die Schönheit und den Charme von Tapas und das unglaubliche Essen entdeckten, das serviert wurde. Es war eine Selbstverständlichkeit, dass sie zurückkehren und uns helfen würden, das Wort zu verbreiten.
2015: Abschied von den Palmen und Begrüßung einer neuen Bar und eines Segeltuchdachs
In diesem Jahr wurden die schönen großen Palmen auf der Terrasse entfernt, leider starben sie. Dies ermöglichte jedoch die Installation eines neuen Segeltuchdachs. Bietet etwas wichtigen Schatten und ein bisschen Schutz vor den Elementen. In diesem Jahr wurde auch die Cocktailbar erweitert und ein neues Kapitel begann…
Küchenchef Lou, der Schöpfer vieler wunderbarer Tapas-Gerichte, die Sie alle im Laufe der Jahre genossen haben, ist dieses Jahr ebenfalls zum Team gestoßen. Und auch der Schöpfer des inzwischen legendären Tapas-Käsekuchen-Rezepts.





2016: Willkommen Paulo

Der mehrsprachige Paulo mit portugiesischen Wurzeln war 2016 eine sehr willkommene Ergänzung des Teams. Als unser langjähriger Gastgeber bei Tapas hat er das Team enorm verändert. Vor allem in den Anfangsjahren erlaubte er Tony, sich auf die Betreuung der Kunden zu konzentrieren, während Paulo mit seiner natürlichen Ruhe und seinem gesammelten Temperament die Tür jonglierte. Paulo ist immer noch das einladende Gesicht, das all unsere lieben Kunden begrüßt.



2017: Das Jahr der Liebe & Romantik
Dieser Sommer war ein ganz besonderer und denkwürdiger Tag für Tony & Becky. Obwohl ihre Hochzeit nicht die erste im Tapas war, war sie sicherlich die bedeutendste für sie. Das Paar verwandelte sein wunderschönes Restaurant in einen perfekten Ort für Hochzeiten. Sie heirateten vor ihren Freunden und ihrer Familie im rustikalen Garten und speisten später auf der Hauptterrasse.






2018: Willkommen Ben & ein neues wasserdichtes Dach
Ben trat dem Managementteam als Bar Manager bei und brachte seine kreative Ader mit. All diese köstlichen Hauscocktails wurden von Ben und seinem Barteam sorgfältig zusammengestellt. Nachdem er kürzlich einen Sommelierkurs absolviert hat, war Ben maßgeblich an der Entwicklung unserer sorgfältig ausgewählten Weinkarte beteiligt.
In diesem Jahr gab es auch die sehr willkommene Ergänzung des neuen Terrassendachs! Dies machte einen großen Unterschied in der Vor- und Nachsaison. Bereitstellung einer wasserdichten Terrasse, die es dem Restaurant ermöglicht, bei jedem Wetter geöffnet zu bleiben.


2019: Willkommen Jess

Jess trat dem Team als General Manager & Marketing Manager bei und brachte einige neue Ideen und einige beeindruckende organisatorische Fähigkeiten mit (Sie sollten ihre To-do-Listen sehen). Mit einer Leidenschaft für alles Kreative begann Jess, daran zu arbeiten, das Markenimage von Tapas zu straffen. Sie versprüht nicht nur ihre Innenarchitektur im Restaurant und ist ein festes Gesicht im Floor-Team.
2020: Harte Zeiten & eine Auszeichnung
Es war kein einfaches Jahr für alle in der Hotellerie und im Tourismus.
Das Restaurant hat 2020 trotz der Pandemie 3 Monate Handel geschafft, aber es war überhaupt nicht einfach.
Wie immer entschieden sich Becky & Tony dafür, alle positiven Dinge aus dieser Erfahrung mitzunehmen. Nutzen Sie diese hoffentlich einmalige Gelegenheit, sich zurückzulehnen, zu reflektieren und das Geschäft objektiv zu betrachten. Ideen entwickeln, wie die Dinge noch besser gemacht werden können, um an der Spitze zu bleiben.
Ein großer Hoffnungsschimmer kam gegen Ende der Saison, als wir die gewannen Tripadvisor Travellers Choice Award, der uns zu den Top 10% der Restaurants der Welt macht.


2021: Das Jahr des blinden Glaubens und ein neuer Markenauftritt!
Während des erzwungen langen Winters 2020 / 2021 beschloss das Managementteam, die verlängerte Nebensaison zu nutzen und gemeinsam an einem neuen, frischen Markenauftritt zu arbeiten. Welches im Frühjahr 2021 eingeführt wurde.
Mit verrückten Regeln zu Beginn (die sich alle 14 Tage änderten) und minimalem Personal ging die Saison von Stärke zu Stärke. Mit Becky & Jess, die die Terrasse zwischen sich aufteilten, war es ein voller Sommer. Dank unserer großartigen internationalen Kundschaft und der Unterstützung von Freunden, Stammkunden und lokalen Unternehmen haben wir die Saison jedoch stärker als je zuvor beendet!
Abschied von Küchenchef Lou, während Alex als Küchenchef aufsteigt
Lou verließ das Team Ende 2020, um auf dem Festland ein neues Kapitel ihres Lebens zu beginnen. Lou und Alex haben diesen Sommer eng zusammengearbeitet, um einen reibungslosen Übergang zu ermöglichen.
Alex ist seit 2016 Teil der Tapas Story. 2021 trat er auf und übernahm die Position des Küchenchefs. Mit seiner ruhigen Art und seinen außergewöhnlichen kulinarischen Fähigkeiten sorgen der in Griechenland geborene Alex und sein engagiertes Team für den reibungslosen Service unseres köstlichen Tapas-Menüs. Während sie ihre kreative Faszination mit nächtlichen Specials zum Ausdruck bringen.
Und ja, wir haben zum zweiten Mal in Folge den Tripadvisor Travellers Choice Award gewonnen…


2022: Ein neues Interieur und ein neuer Essbereich im Garten
Keine, die sich auf ihren Lorbeeren ausruhen. Becky und Tony investierten im Winter erneut in das Geschäft und renovierten das Innere von Tapas mit einer neuen Behindertentoilette, einer neuen Herrentoilette. Sowie ein neues Look-Interieur.
Am Ende des Sommers 2021 fiel leider der große alte Feigenbaum im Garten um und nahm die alte Gartenbar und das Zelt mit. Wie immer sahen Becky und Tony dies als Chance! Und mit der Hilfe des Teams wurde der Gartenbereich neu gestaltet, um mehr Platz für Gruppenbuchungen, Hochzeiten und Veranstaltungen zu schaffen.
In diesem Sommer hatten wir auch das Vergnügen, zwei schöne Gastgeber zu sein Hochzeiten bei Tapas. Glückwunsch an Emma & Jack und Nikki & Danny, wir wünschen euch ein langes und glückliches Leben zusammen.






Abschließend möchten wir unserem großartigen Team danken: Jess, Ben, Alex, Sofia, Andre, Ricardo, Seren, George, Ovi, Paulo, Ed, Tamara, Daniel, Mamadou, Imre, Riz, Hugo, Seb, Chris, Ty, Lehmad und Azman.
Team-Tapas
Und eine abschließende besondere Erwähnung einiger Schlüsselpersonen, die im Laufe der Jahre eine wichtige Rolle in der Tapas-Geschichte gespielt haben. Bonnie, Juanma und Darren.



Ein letzter Gedanke: Wir freuen uns auf die Zukunft.
Team-Tapas
Wir werden weiterhin unser Bestes geben und das Restaurant weiterentwickeln, um immer besser zu werden. Das bedeutet besseres Essen, bessere Getränke, besserer Service. Unser Ziel ist es, ein Restaurant für alle zu sein, unabhängig von Ernährungsbedürfnissen oder Vorlieben. Wir möchten, dass jeder einzelne Kunde von dem Tapas-Erlebnis überwältigt ist und das Restaurant begeistert verlässt, um die Nachricht zu verbreiten.
Auf die nächsten 10 Jahre und darüber hinaus…
- Veröffentlicht in Unsere Geschichte
Veganes Essen - nicht nur für Veganer
Bei Tapas sind wir stolz darauf, gutes Essen zu servieren, das so weit wie möglich aus frischen Zutaten aus der Region hergestellt wird. Unsere Theorie lautet: Je frischer und von besserer Qualität die Zutaten sind, desto besser schmeckt das endgültige Gericht und desto glücklicher werden unsere treuen Kunden sein!
Ebenfalls ganz oben auf unserer Prioritätenliste bei der Einführung von Menüpunkten steht die Sicherstellung, dass wir eine große Auswahl an Gerichten anbieten, um den Ernährungsbedürfnissen unserer Kunden gerecht zu werden. Egal, ob Sie Veganer oder Vegetarier sind, eine Milch- oder Glutenunverträglichkeit haben oder keine der oben genannten, es gibt etwas auf unserer Speisekarte für Sie!
Mit den neuesten Forschungsergebnissen und der Menge an Informationen, die uns jetzt zur Verfügung stehen, werden die Menschen besser darüber informiert, woher ihre Lebensmittel stammen. Und sind besser über die Auswirkungen des Verzehrs verschiedener Lebensmittel auf Ihr Wohlbefinden und unseren Planeten informiert!
Wir möchten, dass Sie auch die Informationen haben, deshalb achten wir darauf, sie auf unserer Speisekarte aufzulisten, obwohl wir unsere sicher gehüteten Rezepte leider immer noch nicht verraten werden!
Die Verbraucher sind sich bewusst geworden, was sie essen. Die Menschen suchen nach frischen Produkten, die natürlich, biologisch und minimal verarbeitet sind
Zukunft fokussieren



Einige unserer fantastischen veganen Gerichte, die Sie von unserer verlockenden Speisekarte genießen können.
- Unser Rote Pesto-GrünsDiese leckeren Gemüse (Brokkoli, Spargel und grüne Bohnen) sind ein äußerst beliebter Neuzugang auf der Speisekarte und haben wirklich den Wow-Faktor.
- Wir haben eine neue Knoblauch Pilze Option für Sie! Obwohl diese nicht als vegan auf der Speisekarte aufgeführt sind, haben wir hinter den Kulissen gearbeitet, um sie zuzubereiten, damit sie etwas anders zubereitet werden können, was sie super lecker und vegan macht! (Fragen Sie Ihren Kellner nach dieser Option.)
- Nachdem wir einige Nachforschungen angestellt haben, sind wir uns immer noch nicht sicher, welche zuerst kam, die würzige Tomatensauce und das Aioli Bravas-Topping oder die etwas süßere Paprika-Sauce. Wir haben das vorgestellt Paprikakartoffeln als leckere Alternative auf die Speisekarte. Obwohl wir immer in der Lage waren, die traditionellen Patatas Bravas mit den veganen Alioli zuzubereiten, und dies immer noch können.
- Super grüner Quinoa-Salat, was nicht zu lieben ist, so sehr ein veganer Salat relativ einfach zusammenzustellen ist, wir haben hier einige frische Sommeraromen kombiniert, um diesen super leckeren und erfrischenden Sommersalat zusammenzuhalten.
- Unser Schwarzer Bohnen-Sauerkraut-Salat. Mit fermentierten Lebensmitteln, die sich als gut für Ihre Darmgesundheit erwiesen haben, ist dieser Geschmackskombinationssalat frisch, lecker und gut für Ihren Bauch.
- Was ist an einem nicht zu lieben Hummus Board, serviert mit hausgemachten Kreuzkümmel-Tortilla-Chips.
- Wenn Sie, wie viele andere LIEBES-Aioli, immer noch eine „Pan y Aioli“ mit unserem köstlichen Veganer genießen können Basil Alioli
- Ein paar feste Favoriten auf unserer Speisekarte, die bunt und super lecker Brokkoli & Kichererbsen-Kokos-Curry und die fruchtigen Gemischte Bohnen-Tajine
- Und schließlich, wenn Sie den wahren Wow-Faktor wollen, müssen Sie unser Erstaunliches ausprobieren Schokolade & Orangen Tort, serviert mit einer leckeren Schokoladensauce. Wenn Sie nicht das "v" neben diesem Gericht bemerken, würden Sie nicht wissen, dass dieses cremige Dessert vegan ist.
Vegan oder nicht, wir freuen uns immer über Ihr Feedback und hoffen, dass Sie Ihre Erfahrung bei Tapas genießen

- Veröffentlicht in Vegan